В корзине 0 шт на 0 руб.
Добавлено в корзину
Главная \ Каталог \ ЧАЙ \ Японский чай \ АСАМУШИ СЕНЧА . Зеленый чай.

АСАМУШИ СЕНЧА . Зеленый чай.

  • Кол-во:
  • Цена:
    900 руб./100гр.

Асамуши Сенча или Сентя – самый известный сорт чая в Японии. В 13 веке монах по имени Кокэн решил посадить чай около своего храма в Обуку. Отличные природные условия в этом месте помогли прижиться чайным деревьям, и о Сенче пошла молва. Вскоре напиток оказался на столе у императора. Люди до сих пор дарят этот чай в знак уважения и благодарности.

sencha_i_chashka.jpg

Сбор Сенчи проходит с начала апреля и до сентября. Наиболее ценен весенний. Его вкус настолько прекрасен, что в честь него в Японии существует праздник Раннего урожая чая. Одна из отличительных особенностей Сенчи – это ее обработка. 

nagatani.jpg В 1738 году Соэн Нагатани поэкспериментировал с технологией изготовления. Он пропарил листья тем способом, какой обычно применяют для создания другого чайного сорта – Матча. Кроме того, он изменил форму листа, разделив его на тонкие полоски, так называемые «паучьи лапки». Результат превзошел все ожидания. Сенча по своим качествам была похожа на Матчу, и стоила при этом намного дешевле. 

Соэн Нагатани сделал прорыв в японском чайном производстве, его вклад ценят и чтут. Возле дома Соэна построен храм и возведена усыпальница. 

В данный момент наиболее распространены два вида обработки – Асамуши и Фукамуши. При использовании первого вида листья лишь слегка обдают паром. Фукамуши – это более долгая обработка, которая в среднем составляет полторы минуты.

В нашем магазине «Чайный домик» г. Екатеринбург вы можете попробовать сорт Асамуши Сенча. Мягкий вкус и приятный, отдаленно напоминающий водоросли и рыбу аромат выделяет этот сорт среди японских чаев.

Сенча относится к зеленым чаям, поэтому завариваем ее температурой 80 градусов 1 минуту в глиняном чайнике. При заваривании лучше помешивать напиток – так раскрываются все его качества. Если сделать все правильно, то должна появиться пенка.

Кроме интересных качеств, Сенча обладает и полезными свойствами – она является отличным антиоксидантом, имеет в составе ряд витаминов и помогает снять усталость и напряжение.
чайный домик в Японии

Чайный домик в Японии.


Японский чай

« Назад